CBFI® tööstusliku topeltspiraalse kiirkülmiku seeria

1. JAOTIS: Miks valida CBFI® spiraalsügavkülmikud?

1. Suure-mahuga töötlemine kompaktse jalajäljega

CBFI® Double Spiral süsteem, mis on loodud teie ettevõtte kõrval mastaapseks, pakub tohutut väljundvõimsust300 kuni 10 000 kg/h. Võttes teie külmutusprotsessi vertikaalselt, kasutab see kuni 60% vähem põrandapinda kui samaväärse võimsusega horisontaalne tunnelsügavkülmik, jättes väärtuslikku ruumi ettevalmistus- ja pakkimisliinidele{2}}.

2. Paindlikud paigutuse konfiguratsioonid (tüübid A, B ja C)

Iga toiduainete tootmisüksus on ehitatud erinevalt. Erinevate sisse- ja väljumissuundade kohandamiseks ülesvoolu proofers/ahjude ja allavoolu pakendamismasinate jaoks saab meie topelt-spiraalarhitektuuri dünaamiliselt konfigureeridaA-, B- või C-tüüpi paigutusedsisemise puuri ja aurusti suhtelise asukoha alusel.

3. Sünkroonne ajam ja õrn toote käsitsemine

Meie edasijõudnudKiiresti{0}}külmutav trummeltagab, et võrkrihm ja pöörlev puur töötavad täiuslikus sünkroonis. See välistab rihma libisemise, tõmblemise ja hõõrdumise, hoides õrnad tooted, nagu kaunistatud küpsetised, küpsetamata tainas ja bento{1}}karbis valmistatud toidud, struktuurilt veatuna. Lisaks on modulaarne võrkrihm loodud kiireks ja tööriistavabaks -vahetamiseks.

2. JAOTIS: Tehnilised andmed ja parameetrid

3. JAOTIS: esmaklassilised mehaanilised omadused ja riistvara kvaliteet

Topelt{0}}pinna polüuretaanist isolatsiooniga korpus:

Valmistatud 120 mm kuni 150 mm paksustest jäigast kõrge -tihedusega polüuretaanist (PU) vahtsüdamikest, mis on mõlemalt poolt kaetud paksu SUS304 roostevabast terasest sise- ja väliskestaga. Kahekordsete-tihenditega uksetihenditega korpus välistab külmasilla-lekke ja vähendab oluliselt energiatarbimist.

Suure muutujaga-uime pigi aurusti:

Kohandatud-projekteeritud laia ribide vahega toote sisselaskeava juures ja standardse vahega väljalaskeava juures. See viivitatud-külma disain pikendab drastiliselt teie külmutusvahetuse pidevat tööaega, enne kui on vaja sulatustsüklit.

Täielik-klassi SUS304 sisemine kaitseala:

Iga konstruktsiooniline sammas, juhtsiin, ketilüli ja ventilaatorikate on valmistatud täielikult toidukindlast -roostevabast terasest SUS304, mis hoiab ära keemilisi reaktsioone, on vastupidav sanitaarkeemiatest põhjustatud korrosioonile ning tagab täieliku vastavuse FDA ja rahvusvahelistele toiduhügieenieeskirjadele.

Õmblusteta kaldega drenaažipõrand:

Kogu sisekambri põrandapann on õmblusteta, raske{0}}keevitatud roostevabast terasest, kaldu mitme suure-võimsusega põranda äravoolutoru poole. See disain tagab pesuvee ja sulatatud jää täieliku äravoolu, takistades bakteritel-seisvaid basseine.

4. JAGU: Peamised rakendusväljad

Meie tööstuslikud topeltspiraalsüsteemid on loodud töötama tihedate, suure{0}}hõivatusega või õrnade toodetega mitmes esmaklassilises toidusektoris:

Pagari- ja kondiitritööstus:Sobib suurepäraselt suure-mahutavusega taigna, sarvesaia, par-küpsetatud leiva ja kookide jaoks.

Valmis nõude valmistamine:Lukustab bentokarpi einete,-eelküpsetatud eelroogade ja mitmest komponendist valmistatud-toitude maitse, tekstuuri ja visuaalse esituse.

Külmutatud kondiitritooted ja Dim Sum:Säilitab rakuseina terviklikkuse õrnade pelmeenide, kuklite ja wontonite jaoks, hoides nahad pehme ja täidised mahlakad lõpliku sulatamise ajal.

Linnuliha ja liha töötlemine:Mõeldud kõrge{0}}tihedusega lihakotlettide, kanaliha, vorstitükkide ja sealihatükkide ohutuks külmutamiseks ilma niiskuse veritsemise või kaalulanguseta.

5. JAOTIS: Double Spiral sügavkülmiku KKK

K1: Mis on topeltspiraaliga sügavkülmiku peamine tööeelis ühe spiraali ees?

V: Topeltspiraalne sügavkülmik kasutab kahte järjestikku pöörlevat trumlit. Tavaliselt sisenevad tooted madala etteandelindiga, liiguvad spiraalselt ülespoole ümber esimese trumli, liiguvad sujuvalt üle ülemise silla ja liiguvad seejärel spiraalselt allapoole ümber teise trumli, et väljuda madalast tühjenduspunktist. See ühtib suurepäraselt ühe-tasandi tehasepõrandatoimingutega ja pikendab paksude, suure-asutusega esemete säilitusaega.

K2: Mis vahe on SUS304 ja POM-võrkrihmade rakenduses?

V: Premium SUS304 roostevabast terasest rihmad on väga vastupidavad, taluvad äärmuslikke temperatuure ja sobivad ideaalselt raskete lihatoodete või kuumade -küpsetustoodete jaoks, mis on värskelt ahjust võetud. Toidu-klassi POM-ist (polüoksümetüleenist) moodulplastist rihmad pakuvad mittenakkuvaid pinnaomadusi, on erakordselt õrnad kondiitritoodete õrnale nahale ja on kergemad, mis vähendab mehaanilist takistust ja energiakulu.

K3: Kuidas hoiab süsteem ära suurte jääkristallide moodustumise sellistes toiduainetes nagu pelmeenid ja valmistoidud?

V: Kõrgrõhu{0}}aerodünaamilised ventilaatorid puhuvad õhku -35-40 kraadi juures üle spiraalikihtide, surudes toidu sisetemperatuuri kiiresti alla -18 kraadi. See kiire külmutamine viib tooted läbi kriitilise jääkristallide moodustumise tsooni (-1 kraadi kuni -5 kraadi) minutitega, tagades, et niiskus moodustab mikroskoopilisi kristalle, mis ei lõhu rakuseinu.

4. küsimus. Mis tüüpi puhastus-kohas-(CIP) on integreeritud?

V: Süsteemil on automaatne võrkseib, mis on ühendatud valikulise mitme{0}}nurga kõrgsurve{1}}torustikuga. See CIP-seade loputab rihma, puuriradasid ja aurustispiraale kuuma vee ja desinfitseerimisvahenditega, vähendades drastiliselt käsitsitööd ja hoides seisakuid miinimumini.

K5: Kas saame reguleerida sama masina erinevate toiduainete külmumisaegu?

V: Jah. Ajamimehhanism on varustatud muutuva sagedusega käigukastidega. Siemensi/MCGS-i puuteekraani{2}}liidese abil saavad operaatorid dünaamiliselt muuta konveieri kiirust, vahetades hõlpsalt parameetreid, et need sobiksid pagaritoodete, liha või valmisroogade ainulaadse paksuse ja tihedusega.