Tööstusalaste teadmiste tutvustus
Taigna segamiseks ja jahutamiseks kasutatakse jahutatud koostisosa vett. Temperatuuri reguleerimiseks segatakse tainasse jää.
Küpsetisi, eriti leiba, magusaid saiakesi ja kukleid, toodetakse suurtes kogustes, kusjuures taigna segamise protsessi ajal on täpne temperatuuri reguleerimine lõpptoote kvaliteedis ülioluline. Kõrge temperatuur tuleneb peamiselt hüdratatsioonisoojust (jahu absorbeeriv vesi) ja hõõrdesoojust (segisti mootorienergia). Segamisprotsessi käigus tekkiva primaarsoojuse kompenseerimiseks lisatakse segamisprotsessi jahutatud vesi ja/või jää.
CBFI soovitatud külmutuslahendused
CBFI-l on täielik komplekt jäävalmistusmasinaid, sügavkülmikuid, jäähoiustamissüsteeme ja tarnesüsteeme, mis vastavad iga kliendi vajadustele. Kogu varustus on varustatud asjade interneti funktsioonidega, et saavutada kaugseire, automaatjuhtimine ja muid funktsioone.
Projektide näidis
Helveste jäämasina kasutusjuht Pakistanis
Klient on Pakistanis asuv toiduainete tootja, kes soovib soetada helveste jäämasinat küpsiste ja leiva tootmiseks ja töötlemiseks.
Klient ostis meie firmalt 20-tonnise helbejäämasina.
