Suured hotellirestoranid, aheldatud{0}}brändhotellid ja joogipoed tarbivad päevas suures koguses jääd, mitme väikese jäämasina kasutamise miinuseks on suur energia- ja veekulu ning jää kvaliteeti on raske tagada.
Kaubanduslik jääteenus
Hotellid, supermarketid, jookide teenindusketid, koolid, lennufirmad, tervishoid ja muud tööstused vajavad spetsiifilisi toidujäälahendusi.
Kala ja kalatooted vajavad säilitamist jää või jahutatud veega kogu kalakäitlusahela etapis. Optimaalse kalakvaliteedi säilitamiseks on pidevaks temperatuuri reguleerimiseks vaja suurt kogust jääd, et vähendada mereandide bakterite või ensüümide aktiivsust, aeglustada lagunemist ja anda kõrgem kvaliteediklass.
Liha töötlemine
Liha töötlemisel küürimine ja karvade eemaldamine on kaks protsessi, mis põhjustavad liha temperatuuri tõusu, mis mõjutab liha kvaliteeti.
Enne töödeldud liha ladustamist tuleb liha maitse ja kvaliteedi säilitamiseks kiirkülmutada.
Värskelt koristatud puu- ja köögiviljad sisaldavad "põldsoojust", mis põhjustab koristatud saaduste kiiremini riknemist. Temperatuuri reguleerimine on oluline, et säilitada eri tüüpi toodete kvaliteeti ja pikendada{1}}aiandustoodete säilivusaega.
Küpsetustoodete töötlemine
Taigna segamiseks ja jahutamiseks kasutatakse jahutatud koostisosa vett. Temperatuuri reguleerimiseks segatakse tainasse jää.
Küpsetisi, eriti leiba, magusaid saiakesi ja kukleid, toodetakse suurtes kogustes, kusjuures taigna segamise protsessi ajal on täpne temperatuuri reguleerimine lõpptoote kvaliteedis ülioluline.
Betoon on tsiviilehituses kõige sagedamini kasutatav ehitusmaterjal. Betooni valamine tuleb läbi viia sobival temperatuuril, et vältida soojuspaisumisest ja kokkutõmbumisest põhjustatud deformatsioone ja pragusid. Täieliku betoonist jahutussüsteemi ehitamine on muutunud kriitiliseks probleemiks, millega seisavad silmitsi kõik ehitusprojektid, sealhulgas maanteede ja tammide ehitamine, eriti kuuma ja kuiva kliimaga piirkondades.
Keemiline töötlemine
Diasoreaktsioon, sidestusreaktsioon ja kondensatsioonireaktsioon on kolm levinumat reaktsiooni keemilises töötlemises ning need on ka tüüpilised näited eksotermilistest reaktsioonidest, mille soojus peaks õigel ajal vabanema. Kõrge temperatuur ei põhjusta mitte ainult dilämmastikhappe lagunemist, vaid kiirendab ka keemiliste ühendite lagunemist. Reaktsiooni optimaalne temperatuur on vahemikus 0 kuni 10 kraadi.
Piimatoodete töötlemisel kombineeritakse kuumutamist või jahutamist sageli füüsiliste protsessidega, nagu segamine või eraldamine, et valmistada erinevat tüüpi piimatooteid. Piimatoodete kvaliteeti võib mõjutada liiga kõrge või liiga madal temperatuur. Seetõttu on töötlemise ajal ülimalt oluline täpne temperatuuri reguleerimine.
