Mereande töötlevas tööstuses ei ole kalafileede individuaalne kiirkülmutamine (IQF) lihtsalt võidujooks ajaga; see on "niiskuse säilitamise" ja "tekstuuri terviklikkuse" täppismäng. Seistes silmitsi järjest mitmekesisemate turunõudlusega-alates tilapiafilee erinevatest spetsifikatsioonidest ja lõpetades -väärtuslike lõheviiludega-, muutub sageli kitsaskohaks "madala tõhususe, sagedase liini kohandamise ja kõrge dehüdratsioonimäära tõttu".
Kuigi enamik tunnelsügavkülmikuid saavutab ainult lihtsa "vertikaalse õhupuhumise", on CBFI kasutusele võtnud Asymmetric Airflow Organisatsiooni tehnoloogia, et saavutada tõeline keevkülmutamine.
•Kahe{0}}tsooni sõltumatu rõhukontroll ja "termilise šoki" lukustus: jagame tunneli "eeljahutavaks kooriku-moodustavaks tsooniks" ja "sügav-külmutava IQF tsooniks". Eeljahutuse tsoonis avaldab kõrge-rõhuga ja väikese -mahuga õhuvool kalafileedele "soojusšoki", lukustab kiiresti pinnaniiskuse ja moodustab mikroni-taseme jääkile barjääri. See mitte ainult ei takista niiskuse sublimatsiooni järgneval sügavkülmutamisetapis,{10}}vaid hoiab ka dehüdratsioonikiiruse äärmiselt madalal (<0.5%), directly increasing the final product weight.
• Mitme-astmelise kaskaadi põhimõte ja mehaaniline vedeldamine: kalafileede kalduvuse vastu kleepuda või kahjustusi saada, kasutab CBFI mitmeastmelist iseseisvalt töötavat võrgust rihma kaskaadikujundust. Kui kalafileed libisevad ja kukuvad erinevate vööde vahel koos vertikaalse ülespoole suunatud impulsiga õhuvooluga, viivad nad 360-kraadise tupik--lõpu-vaba soojusvahetuse peatatud olekus. See "mehaaniline + õhuvool" kahekordne keevtöötlus välistab täielikult "klompimise" või "rihma kleepumise", tagades iga filee täiusliku individuaalse vormi ja vähendades oluliselt järgneva käsitsi sorteerimise kulusid.
Paindlik tootmisvahetus: tehnilised lahendused sagedaste liinide reguleerimiseks
Pärast aastavahetust võimsuse suurendamisel või mitmete{0}}tellimuste töötlemisel on liinivahetuse seisakud suurim varjatud kulu. CBFI on tutvustanud modulaarset paindlikku disaini:
1. Intelligentne retseptihaldussüsteem: sisseehitatud{1}}protsesside andmebaasid erineva paksusega ja erinevat sorti kalafileede jaoks. Operaatorid peavad puuteekraanil valima ainult „Tilapia filee” või „Basa kuubik” ja süsteem reguleerib automaatselt muutuva kiirusega-ventilaatorite sagedust, võrgulindi töösagedust ja aurustumisrõhku. See "ühe puudutusega" ümberlülitamine lahendab täielikult mitme pakendi ja sordi sagedase liini kohandamise valupunkti, lühendades lülitusaega tundidelt minutiteks.
2.ADF (õhusulatussüsteem) pidevaks tööks: see on veel üks tehniline vallikraav CBFI tunnelkülmutusseadmete jaoks. Erinevalt traditsioonilistest seadmetest, mille sulatamine nõuab seisakuid iga 8-12 tunni järel, pakub CBFI valikulist ADF-süsteemi. Kasutades pöördimpulss-õhuvoolu tehnoloogiat, puhastab see reaalajas härmatist-ilma masinat peatamata, tagades ööpäevaringse pideva suure intensiivsusega töö. Suurte töötlemisettevõtete jaoks, mis taotlevad ülimat tootmistõhusust, tähendab see täiendavat 2–4 tundi tõhusat tootmisaega iga päev.
3. Moodulite laiendamise võimalus. Arvestades vajadust võimsuse suurendamise järele pärast uut aastat, on meie tunnel-sügavkülmikud modulaarse konstruktsiooniga. Kliendid saavad oma võimsust hõlpsasti kahekordistada, lisades olemasolevale tootmisliinile tunnelilõike ilma nullist alustamata, vähendades oluliselt ettevõtte teiseste investeeringute riski.
Hügieenitehnika: standarditest kõrgem bioohutus
Mereandide töötlemisel on mikroobide tõrjeks peaaegu karmid nõuded. CBFI järgib täielikult keevitatud hügieenilise disaini põhimõtteid:
•Tupik{0}}ots-vaba täielikult keevitatud raam: traditsioonilistest poltühendustest eemaldudes kasutame täielikult keevitatud roostevabast terasest konstruktsiooni, mis välistab täielikult bakterite paljunemise.
• Integreeritud CIP (Clean{0}}in-Place) automaatne puhastus: süsteem integreerib mitme-nurga all olevad kõrgsurve-pihustuspead, mis suudavad automaatselt desinfitseerida võrkrihma ja sisemist korpust, lühendades oluliselt vahetuste vahelist puhastusaega ning tagades vastavuse EL-i ja USA FDA ekspordistandarditele.
Äriväärtuse modelleerimine: üleminek kulukeskuselt kasumikeskusele
| Võtmeindikaator | Traditsiooniline külmutusrežiim | CBFI kohandatud tunneli IQF liin |
| Toote tootlikkus | Dehüdratsioon 1,5% - 3%, suur niiskuskadu | Dehüdratsioon < 0,5%, lukustab ideaalselt rakusisese niiskuse |
| Liini paindlikkus | Sortide vahetamine nõuab 1-2 tundi seisakut | Arukas retseptide vahetamine, seisakuaeg < 5 minutit |
| Toimimise järjepidevus | Sulatamiseks on vaja sagedast seisakut | ADF-süsteem toetab 24-tunnist pidevat tööd |
| Tekstuuriline jõudlus | Suured jääkristallid, pärast sulatamist lahtine kude | Mikro-jääkristallid, mis säilitavad kala värske tekstuuri pärast sulatamist |
CBFI kohandatud tunneli IQF tootmisliin on termodünaamika ja vedeliku mehaanika täiuslik suland toiduainete töötlemise valdkonnas. See mitte ainult ei lahenda praegusi tõhususe kitsaskohti, vaid pakub ka põhilist tehnilist tuge mereande töötlevatele ettevõtetele kõrgel-turukonkurentsis.
Kuum tags: cbfi kohandatud iqf tunnelkülmutussüsteemid, kalafilee töötlemise saagikuse ja tõhususe ümberkujundamine, Hiina, tootja, tehas, hind, osta
