Ühe spiraalse kiirkülmutusmasina kasutusstsenaariumid
Ühe spiraaliga kiirkülmutusmasinat kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuse erinevates valdkondades tänu selle kompaktsele struktuurile, väikesele jalajäljele ja tugevale külmutusvõimele. See seade sobib eriti hästi liha, töödeldud toitude, mereandide, roogade ja jäätise kiireks külmutamiseks. Selle disain on paindlik ning sisse- ja väljalaskeavad võivad olla "madal sisse, kõrge välja" või "kõrge sisse, madal välja", et kohaneda erinevate tootmispaigutustega. Tootmisvahemik on 500–1500 kilogrammi tunnis, mis suudab rahuldada erinevate suuruste vajadusi alates väikestest ja keskmise suurusega{5}}ettevõtetest kuni suurte töötlemisettevõteteni.
Liha töötlemisel säilitab ühe spiraaliga kiirkülmutusmasin liha värskuse ja pehmuse kiirkülmutamise kaudu; Veetoodete puhul võib see tõhusalt lukustada mereandide loomuliku maitse. Lisaks tagab see külmutatud toiduainete, näiteks pelmeenide ja küpsetiste tootmisliinil, et toidu maitse ja toiteväärtus ei lähe kaduma kogu külmutamisprotsessi vältel. Vähe sellest, ka toitlustustööstus kasutab neid seadmeid toiduainete kiireks külmutamiseks, mis on nii mugav kui ka tagab järjepidevuse söögikogemuses.
Kiire külmutamise tähtsus
Tarbijate toiduohutuse ja -kvaliteedi nõuete pideva täiustamisega on tõhus ja kvaliteetne{0}}kiirkülmutamise tehnoloogia muutunud eriti oluliseks. Külmutamine mitte ainult ei pikenda toidu säilivusaega, vaid säilitab maksimaalselt ka selle esialgse tekstuuri, värvi ja toiteväärtuse. Näiteks selliste toodete nagu lehttaigna töötlemisel parandab spiraalse sügavkülmiku kasutamine oluliselt toote kvaliteeti, vähendades samal ajal energiatarbimist ja tööjõukulusid. Seda seetõttu, et kiirkülmutamise käigus tekkivad väikesed ja ühtlased jääkristallid ei kahjusta rakustruktuuri, jättes sulatatud toidule endiselt hea välimuse ja maitse.
Tööpõhimõte
Ühe spiraaliga sügavkülmik kasutab kogu külmutusprotsessi lõpuleviimiseks spiraalset konveierisüsteemi. Materjal asetatakse pärast söötmispordi sisenemist konveieri ketile ja liigub mööda spiraali. Sel perioodil liigub materjalikihist läbi võimas külm õhk, mis seda sügavkülmutab. Tavaolukorras võib selliste seadmete sisemine töötemperatuur ulatuda -35 kraadi ja -40 kraadi vahele, samas kui tuule kiirust hoitakse umbes 4-6 meetrit sekundis, et tagada iga elemendi kiire langemine nõutava sisetemperatuurini (tavaliselt alla -18 kraadi). Tõhususe edasiseks parandamiseks ja energia säästmiseks on mõned mudelid varustatud ka tuuleklaasiseadmetega, et vältida külma õhu otsesest lekkest põhjustatud tarbetuid kadusid.
Kuum tags: IQF Single Spiral Quick Freezer, Hiina, tootja, tehas, hind, osta
