Kokkupandavate toiduainetetööstuse-mastaapse ja standardiseeritud arenguga on keskköögid esitanud kõrgemad nõuded kiirkülmutamise lingi tõhususele, välimusele ja värskuse säilitamisele-. Eelkõige rühmatoidu kokkupandavate toiduainete puhul on vaja arvestada suuremahulise-tootmisvõimsusega, järgides samal ajal algupärase koostisaine maitse ja toiduohutuse põhimõtteid. Guangdongi osariigis Nansha tuntud-ülikooliga seotud rühmatoidubrändil on 15 000 ㎡ rahvusvaheline-standardne keskköök ja see on aastakümneid ülikoolide toitlustamisega tegelenud. Äärmiselt range kontrolliga toidukvaliteedi üle valis ta lõpuks Bingquani 800 kg/h automaatse kiirkülmutustunneli, et ehitada tõhus, stabiilne ja kõrge{12}}kvaliteetne kokkupandavate toiduainete kiirkülmutamise{13}tootmisliin, luues mudeli rühmatoidu kokkupandavate toiduainete külmahela uuendamiseks.
See tunnel-kiirkülmik, mis on spetsiaalselt välja töötatud kokkupandavate toiduainete jaoks, on valmistatud304 toiduklassi{1}}roostevaba terastervikuna, mis vastab keskköökide hügieeni- ja ohutusstandarditele. See on korrosioonikindel-ja kergesti puhastatav, välistades allikast tuleneva toidusaaste ohu ja kohandub täielikult kokkupandavate toiduainete tootmise rangete hügieeninõuetega. Keskköökide piiratud ruumi ja suure võimsusnõudluse valupunktide kõrvaldamiseks on seadmetel kompaktne struktuur. Võrreldes traditsiooniliste kiirkülmutusladudega- on ruumikasutustase suurenenud 25% ja tõhusa kiirkülmutamise-tootmisliini saab rakendada ilma suuremahulise-töökoja renoveerimiseta, kohandades seda erinevate keskköökide paigutusega.
Kokkupandavate toiduainete värskuse säilitamise põhiseadmena on masinal stabiilne tootmisvõimsus 800 kg tunnis, mis sobib ideaalselt rühmatoidu keskköökide suuremahulise ja pideva tootmisrütmiga-. Selle põhieelis seisneb ülikiires värskuse säilitamise-tehnoloogias, mis suudab valmis kanakoibade ja muude lihatoodete sisetemperatuuri lühikese aja jooksul kiiresti langetada alla -18 kraadi. Kiirkülmutamine lukustab liharakkude struktuuri, hoides ära suurte jääkristallide kahjustamise koostisosade kiudude eest, säilitades enim valmistatud toidu esialgse maitse, umami ja toitumise. Pärast sulatamist ja soojendamist on see endiselt õrn ja mahlane, võrreldav värskelt valmistatud roogadega, haarates kindlalt õpetajate ja õpilaste maitsemeeli.
Et lahendada tööstusharu probleem, et enamik kokkupandavaid toiduaineid on niisked ja kuumad, kergesti külmuvad ja mõjutavad tööd, kasutab seadme aurusti unikaalset muutuva ribivahega disaini, mis lükkab tõhusalt külmumistsüklit edasi ja vähendab sulatamise sagedust. Isegi niiske ja kuuma kokkupandava toidu pikaajalisel töötlemisel suudab see säilitada stabiilse töö, ilma et see viivitaks tootmise edenemist. Optimeeritud õhukanalisüsteemiga saavutatakse ühtlane õhuvarustus kogu piirkonnas ning suure tihedusega koostisosi saab jahutada igas suunas, vältides probleeme nagu mittetäielik lokaalne külmumine ja liigne temperatuuride erinevus. Igal kokkupandaval toidul on ühtlane külmutuskvaliteet, mis tagab standardse toidu valmistamise.
Kogu seadmete komplekt töötab automaatselt, vähendades käsitsi sekkumist, ja on varustatud täpse temperatuurijuhtimissüsteemiga, mis kontrollib kiirkülmutamise parameetreid kogu protsessi vältel, vältides käsitsi töövigadest tingitud kvaliteedikõikumisi ja parandades veelgi toiduohutust. Alates tootmise tõhususest, kvaliteedikontrollist ja lõpetades kohapealse kohandamisega – see tunneliga kiirkülmik lahendab täpselt kokkupandavate toiduainete keskköökide kiirkülmumise valupunktid. See mitte ainult ei aita rühmatoiduettevõtetel suurendada võimsust ja vähendada kadu, vaid loob standardiseeritud kiirkülmutamise-tehnoloogia abil ka kindla toiduohutuse liini, tagades iga kokkupandava toidu kõrge kvaliteedi ning pakkudes tarbijatele turvalise ja maitsva söögikogemuse.
Tuginedes küpsetele kokkupandavatele toiduainete kiirkülmutuslahendustele-, jätkab Bingquan külmahela seadmete valdkonna süvendamisega, kohandab ja arendab seadmeid erinevate kokkupandavate toiduainete tootmise vajaduste jaoks ning aitab keskköökidel parandada kvaliteeti ja tõhusust tänu tugevale tehnoloogiale ja stabiilsele jõudlusele, muutudes toiduainetööstuse kiirkülmutamise lüli eelistatud partneriks-.
Kuum tags: tunnel sügavkülmik, pakendatud toit, keskköök, tõhus värskuse lukustustööriist, Hiina, tootja, tehas, hind, osta
