Süsteemiehituse põhimõte: kontrollitud pidev spiraalne külmutamine

Süsteem on üles ehitatud kahe{0}}spiraalkonveieri arhitektuurile, kus toote liikumine ja külma õhuvool on konstrueeritud sünkroniseeritud süsteemina.

Erinevalt staatilistest või partiide sügavkülmikutest transporditakse tooteid pidevalt läbi amitme-tsooni madala-temperatuuri õhuvoolu väli, tagades ühtlase kokkupuute ja ühtlase soojuse eraldamise pinnast südamikuni.

See võimaldab:

Toote stabiilne eraldumine külmutamise ajal

Kontrollitud jääkristallide moodustumine

Vähendatud struktuurikahjustused raku tasandil

Põhiline inseneriarhitektuur

1. Kahe spiraaliga dünaamiline tsirkulatsioonisüsteem

Südamiku struktuur koosneb kahest pidevas ahelas töötavast spiraalsest konveierilindist.

Tehnilised eelised:

Toote 360-kraadine pöörlemine transpordi ajal

Ühtlane jaotus vertikaalsete külmumispiirkondade vahel

Vähendatud virnastamissurve ja toote nakkuvus

See tagab iga toote ühtlase termilise töötlemise, olenemata asukohast süsteemis.

2. Mitme-tsooniga juhitava õhuvoolu külmutusväli

Külmutuskamber on jagatud astmelisteks termilisteks tsoonideks:

Eeljahutustsoon- (esialgne soojuse eemaldamine)

Kiirkülmumistsoon (esmane jääkristallide moodustumise kontroll)

Stabilisatsioonitsoon (lõplik sisetemperatuuri ühtlustamine)

Madala-temperatuuri ja suure kiirusega-õhuvool suunatakse täpselt üle iga tsooni, et optimeerida soojusvahetuse tõhusust, vältides samal ajal pinna dehüdratsiooni.

3. Madala-temperatuuri struktuuri säilitamise tehnoloogia

Süsteem on loodud jääkristallide moodustumise kineetika kontrollimiseks:

Pinna kiire külmutamine vähendab niiskuse migratsiooni

Sisemine struktuur on säilinud minimaalse raku purunemisega

Lõpptoode säilitab tekstuuri elastsuse pärast sulatamist

See on eriti oluline mereandide, taignatoodete ja{0}}kõrge niiskusega toitude puhul, mille tekstuuri stabiilsus mõjutab otseselt kaubanduslikku väärtust.

4. Suure-tihedusega pidevtootmise süsteem

Erinevalt partiide sügavkülmikutest võimaldab spiraalsüsteem:

Pidev peale- ja mahalaadimine

Stabiilne läbilaskevõime tipptootmise tingimustes

Vähendatud käsitsi sekkumine toote käsitsemisse

Modulaarne spiraalne struktuur võimaldab võimsust skaleerida vastavalt tehase paigutusele ja tootmisnõudlusele.

Toimivusnäitajad

Võrreldes tavaliste külmutussüsteemidega pakub topeltspiraalne IQF platvorm:

Kiirem külmutustsükkel kontrollitud õhuvoolu tingimustes

Vähendatud toote nakkumise ja kokkukleepumise määr

Väiksem energiatarve ühiku läbilaskevõime kohta

Väiksem jalajälg võrreldes võimsusega

Süsteem on mõeldudsuure{0}}tootlikkusega tööstuskeskkonnad, mis nõuavad ööpäevaringset stabiilsust.

Rakenduse stsenaariumid

1. Mereande töötlev tööstus

Krevettide, kalafileed, karpide IQF külmutamine

Säilitab lihasstruktuuri terviklikkuse ja niiskustasakaalu

Vähendab tilkumiskadu pärast sulatamist

2. Lihatöötlemisettevõtted

Linnu-, veise-, sealihaportsjoni külmutamine

Ühtne sisetemperatuuri kontroll toiduohutuse tagamiseks

3. Pagari- ja taignatooted

Kuklid, saiakesed,{0}}küpsetised

Hoiab ära tärklise lagunemise ja pinna pragunemise

4. Puu- ja köögiviljade töötlemine

IQF herned, mais, kuubikuteks lõigatud köögiviljad

Säilitab värvi, tekstuuri ja toiteväärtuse

Tehniline väärtus tööstusettevõtetele

1. Tootmise stabiilsus

Pidev spiraalne töö tagab ühtlase väljundi ilma partii katkestusteta, parandades tellimuste täitmise usaldusväärsust.

2. Toote kvaliteedikontroll

Kontrollitud õhuvool ja järkjärguline külmutamine vähendavad oluliselt:

Jääkristallide kahjustused

Toote adhesioon

Tekstuuri lagunemine

3. Kulutõhusus

Soojusvahetuse ja õhuvoolu dünaamika optimeerimine vähendab energiatarbimist toote kilogrammi kohta, suurendades samal ajal läbilaskevõimet.

CBFI projektivõime avaldus

Lisaks seadmete tootmisele tarnib CBFItööstusliku külmutussüsteemi täielik integreerimine, sealhulgas:

Tootmisliinide protsesside paigutus

Kohandatud spiraalkonfiguratsioon, mis põhineb taime jalajäljel

Külmutussüsteemide sobitamine (ammoniaagi / freooni süsteemid)

Paigaldamine, kasutuselevõtt ja operaatori koolitus

Iga projekt on kavandatud atootmissüsteem, mitte eraldiseisev masintagades pikaajalise tööstabiilsuse-tööstusliku koormuse tingimustes.

Süsteemi positsioneerimine

CBFI topeltspiraalne IQF süsteem on paigutatud järgmiselt:

Pideva tööstusliku külmutamise infrastruktuur{0}}mahuliste toiduainete töötlemistoimingute jaoks

See võimaldab tootjatel minna üle partiipõhistelt{0}}külmutamise piiranguteltstabiilsed, skaleeritavad ja juhitavad külmaahela tootmissüsteemid.