1. Puu- ja köögiviljade külmutamise valdkonna väljakutsed

Värsked tooted on temperatuurimuutuste suhtes väga tundlikud. Traditsioonilised külmutusmeetodid põhjustavad sageli:

Suur jääkristallide moodustumine kahjustab rakustruktuuri

Toote kleepumine ja nakkumine pärast külmutamist

Niiskuse kadu ja dehüdratsioon

Värvi tumenemine ja tekstuuri halvenemine

Ebaühtlane külmumine pinna ja südamiku vahel

Need probleemid mõjutavad otseselt:

Ekspordi kvaliteedi vastavus

Toote välimus jaemüügipakendis

Säilivusaja stabiilsus

Üldine saagikuse määr

2. CBFI keevkihi IQF tehnoloogia ülevaade

CBFI keevkihtsügavkülmik kasutab kiiret{0}}külma õhu tsirkulatsiooni koos kontrollitud õhuvoolu tõstmise tehnoloogiaga, et hoida tooteid külmutamise ajal pool{1}}suspensioonina.

See tagab iga üksiku tüki eraldi ja ühtlase külmutamise.

2. CBFI keevkihi IQF tehnoloogia ülevaade

CBFI keevkihtsügavkülmik kasutab kiiret{0}}külma õhu tsirkulatsiooni koos kontrollitud õhuvoolu tõstmise tehnoloogiaga, et hoida tooteid külmutamise ajal pool{1}}suspensioonina.

See tagab iga üksiku tüki eraldi ja ühtlase külmutamise.

2.1 Fluidiseeritud külmutamise põhimõte

Peamine töömehhanism:

Kõrgsurve{0}}külma õhk pihustatakse alumisest õhuvoolukambrist

Tooted tõstetakse üles ja riputatakse roostevabast terasest võrklindile

Iga osake on ümbritsetud ühtlase külma õhuga

Kiire soojusvahetus toimub kõikidel pindadel üheaegselt

Tulemus:

Toode ei kleepuks ega kleepuks

Iga üksuse ühtlane külmutamine

Stabiilne toote kuju pärast sulatamist

2.2 Kiire külmutamise jõudlus

CBFI IQF süsteem saavutab:

Külmumisaeg: tavaliselt 10–20 minutit

Kiire läbipääs jääkristallide moodustumise tsoonist

Mikrojääkristallide kontrollitud moodustumine

Eelised:

Vähendatud rakkude rebend

Väiksem tilkumiskadu pärast sulatamist

Parem tekstuuri säilitamine

Kõrgem toote hindamismäär

3. Peamised tehnilised eelised

3.1 Kõrge tootekvaliteedi säilitamine

Fluidiseeritud IQF külmutamine aitab säilitada:

Puu- ja köögiviljade loomulik värv

Originaalne tekstuur ja tugevus

Toiteväärtus (vitamiinid, niiskustasakaal)

Värske maitse pärast sulatamist

Peamine tulemus:

Vähendab dehüdratsiooni ja pinnakahjustusi külmutamise ja ladustamise ajal.

3.2 Kõrge efektiivsusega jahutussüsteem

CBFI süsteemid on varustatud:

Suure{0}}efektiivsusega aurustid

Optimeeritud õhuvoolu jaotussüsteem

Muutuva sagedusega konveieri juhtimine

Pidev tootmisvõime

Jõudluse eelised:

Temperatuuri kiire langetamine alla külmumispunkti

Stabiilne pikaajaline{0}}töö

Suur läbilaskevõime tööstuslikele tootmisliinidele

3.3 Energiasääst ja keskkonnadisain

Süsteem on mõeldud tööstuslikuks{0}}energia optimeerimiseks:

Vähendatud õhuvoolu takistuse struktuur

Optimeeritud jahutustsükli efektiivsus

Valikuline heitsoojuse taaskasutussüsteem

Toidu-hügieeniline roostevabast terasest konstruktsioon

Eelised:

Väiksem tööenergiatarve

Vähendatud süsiniku jalajälg

Lihtsam puhastamine ja hooldus

Toiduohutusstandardite järgimine

4. Rakendusala

CBFI keevkihiga IQF sügavkülmik sobib paljudele toodetele:

Puu- ja köögiviljad

Herned

Suhkrusmais

Rohelised oad

Lillkapsas

Maasikad

Mustikad

Mango kuubikud

Muud toiduainete kategooriad

Krevetid ja väikesed mereannid

Lihakuubikud ja tükeldatud linnuliha

Valmistatud toidu koostisosad

Lemmikloomatoidu tooraine

5. Tööstuslik väärtus köögikombainidele

5.1 Kõrgem väljundstabiilsus

Pidev tootmisrežiim

Stabiilne külmutuskvaliteet partiide lõikes

Vähendatud tagasilükkamise määr

5.2 Parem ekspordikvaliteet

Säilitab visuaalse välimuse pärast sulatamist

Vastab rangetele rahvusvahelistele toidustandarditele

Sobib jaemüügi pakendinõuetele

5.3 Madalamad tegevuskulud

Vähendatud käsitsi teisaldamine

Vähendage toote raiskamist

Parem energiatõhusus kilogrammi kohta

6. Miks on keevvoodi IQF oluline?

Võrreldes traditsiooniliste tunneli- või staatiliste külmutussüsteemidega, pakub keevkihi IQF põhimõttelist nihet:

Alates partiide külmutamisest → pidev individuaalne külmutamine

Pinna külmumisest → täielik-pinna ühtlane külmutamine

Toote adhesioonist → sõltumatu osakeste eraldumine

Kvaliteedi kõikumisest → standardiseeritud väljundi järjepidevus

Järeldus

CBFI keevkiht IQF tehnoloogia on mõeldud kaasaegsetele puu- ja köögiviljade töötlemisettevõtetele, mis nõuavadkõrge tõhusus, stabiilne kvaliteet ja ekspordihinna{0}}järjepidevus.

Kombineerides vedeliku dünaamikat, kontrollitud õhuvoolu külmutamist ja tööstuslikke{0}}külmutussüsteeme, tagab see, et iga tooteosa külmutatakse kiiresti ja ühtlaselt,-säilitades loomuliku kvaliteedi, optimeerides samal ajal tootmise efektiivsust ja kasutuskulusid.

Kuum tags: Keevvoodiga IQF sügavkülmik puu- ja köögiviljade säilitamiseks, Hiina, tootja, tehas, hind, osta