Põllumajandustoodete töötlemise valdkonnas on graanulitud toitude (näiteks maisituumad, rohelised oad, kuubikuteks saanud porgandid) ja helbed toidud (näiteks köögiviljaviilud, kalaviilud) kiire külmutamine alati olnud tööstuses. Traditsiooniliste virnastatud kiirete külmumismasinatega on vähe külmutamise efektiivsus ja need on ebaühtlase õhuvoolu jaotuse tõttu kalduvusele; CBFI vedeliku külmumismasin kasutab "vedrustuse vedeliku külmumistehnoloogiat+intelligentset tsooni juhtimist", et lühendada graanulitud toidu külmumisaega 15 minuti jooksul, saavutades samal ajal kõrge -- jääkristallide osakeste suuruse kvaliteedistandardi, mis on vähem kui 15 mikronit. See tehnoloogia mitte ainult ei lahenda vastuolu traditsiooniliste seadmete tõhususe ja kvaliteedi vahel, vaid soodustab ka puu- ja köögiviljade töötlemise uuendamist ning eelpakendatud toidutööstuse "lühikese - termini tõhususe ja täpse säilitamise suunas".
Traditsioonilise pelletitoidu dilemma ja turuvalupunktid Kiire külmutamine
1. Ebaühtlane külmutamine ja kvaliteetne kaotus
• Aglomeratsioon ja lokaalne alajaht: õhuvoolu ebapiisava läbitungimise tõttu on virnastatud sügavkülmikus osakesed akumuleerunud plokkidesse, mille tulemuseks on välimise kihi kiire külmumine ja sisekihi tugev dehüdratsioon. Pärast sulatamist võib kvaliteedi ja toitainete kadude erinevus ulatuda üle 25%.
Kujukahjustus: helveste kujuga toitude kahjustuste määr on tunneli külmumise ajal hõõrdumise ja kokkupõrke tõttu sageli üle 10%, eriti hõlpsasti deformeerunud koostisosade, näiteks maisi tuumade ja edamame korral.
2. energiatarbimine ja tõhususe kitsaskoht
Traditsioonilise seadme energiatarbimine on kuni 0,5–0,7 kWh/kg ja selle ühe töötlemisvõime on piiratud, igapäevane väljund on tavaliselt alla 5 tonni, mis muudab tänapäevaste tootmisliinide vajaduste rahuldamise keeruliseks.
3. ebapiisav kohanemisvõime
Osakeste suuruse erinevuste tõttu (näiteks maisituuma läbimõõt 8–12 mm, porgandi kuubiku läbimõõt 15 mm) nõuab enamik seadmeid parameetrite käsitsi reguleerimist või komponentide asendamist, mille tulemuseks on tootmisliini madal paindlikkus.
CBFI vedeliku külmumismasina tehniline arhitektuur ja põhiinnovatsioon
Seade põhineb "vedeliku külmutuskambri+multi - kihi intelligentse temperatuuri juhtimise põhitehnoloogial" ja on ehitanud lahenduse kogu protsessi optimeerimiseks.
1. vedeliku külmutuskamber: riputatud ühtlase külmumise saavutamine
Põhiline põhimõte: genereerides õhuvoolu ülespoole poorse õhuvoolu plaadi, suspendeeritakse osakesed, moodustades "vedeliku voodi". Iga osakese kontakt on -35 kraadi külma õhu 360 kraadi, suurendades soojusülekande efektiivsust rohkem kui kolm korda.
Koogivastane disain: õhuvoolu kiirus vastab automaatselt osakeste tihedusele (näiteks maisituumadele voolukiirusega 0,8m/s ja porgandikuubikud voolukiirusega 1,2 m/s), vältides kogunemist ja saavutades külmutava ühtluse viga, mis on vähem kui 2%.
2. intelligentne tsooni temperatuuri juhtimissüsteem
Segmenteeritud külmumiskõver: salong jaguneb eeljahutsooni, kiire külmumistsooni ja isotermilise säilivusaja eluiga. Külmutusagensi voolukiirus igas tsoonis reguleeritakse dünaamiliselt läbi 128 temperatuurianduri, et tagada maisi tuumade keskmine temperatuur -1 kraadi kuni -18 kraadi vaid 9 minutiga.
Jääkristallide mahasurumistehnoloogia: "Aeglase jahutava kiire külmumise" vahelduva režiimi (näiteks aeglane jahutamine temperatuuril -5 kraadi juures 3 minutit, ja seejärel kiire külmumine -35 kraadi juures) väheneb jääkristallide osakeste suurus 1/3 -ni traditsioonilisest protsessist ja taastumissagedus pärast sulatamist suureneb 95%-ni.
3. Adaptiivne materjali käitlemismoodul
Paindlikud deflektorid: reguleerige automaatselt salongi sisemiste deflektorite nurka vastavalt toidu koostisosade kujule. Lehtkujulised toidud (näiteks köögiviljaviilud) külmutavad vertikaalselt, samas kui tahked ained jäävad suspendeerituks.
Pritsivastane struktuur: ülemine deflektori ja külgseina õhukardin tagavad kahekaitse, et vältida õhu väljalaskeava materjali pritsimist või blokeerimist ning rakendatava osakeste suuruse vahemikus laiendatakse 2-30 mm.
4. energiatarbimise optimeerimine ja toiduohutuse tagamine
• Jäätmete soojuse taastamise süsteem: kasutades sööda jahutamiseks külmutavat külma, vähendatakse terviklikku energiatarbimist 0,25 kWh/kg -ni ja igapäevane elektrikulu säästab umbes 80000 jüaani (arvutatud 20 tonni päevas).
Aseptilise keskkonna disain: salong on varustatud osoonigeneraatori ja ringleva filtreerimissüsteemiga ning mikroobide sisaldust kontrollitakse alla 10cfu/g, vastavalt FDA ja HACCP standarditele.
Paindlik kohanemisvõime stsenaariumide jaoks
• Mitme vormi ühilduvus:
• Granuleeritud tüübid: maisituumad, rohelised oad, edamame jne, mille sorteerimismäär on suurem või võrdne 98% pärast külmutamist, vastates rangetele kvaliteedinõuetele ette valmistatud köögiviljadele.
• helbe tüüp: köögiviljaviilud (näiteks okra ja lootose juureviilud), kalaviilud jne, ilma külmakraadideta pinnal, toetades kõrge - lisatasu värsket toidubrände.
• Segamisvorm: töötlege samaaegselt suuri ja väikeseid osakeste segusid (näiteks Babao Congee toorainet) ja sorteerige need automaatselt intelligentse sõelumissüsteemi kaudu, et vähendada käsitsi sorteerimiskulusid.
• Paindlik tootmisrežiim:
Väike partii kohandamine: toetab paindlikku lülitamist vahemikus 500 kg - 5 tonni/partii, mis sobib E - kaubanduse eelmüügiks, piirkondlikus levitamiseks ja muudeks stsenaariumideks.
• Programmeeritav temperatuurikõver: kasutajad saavad eelneda 10 külmumisskeemi (näiteks kiire külmumisrežiim ja aeglane külmumisrežiim) puutetundliku ekraani kaudu ja saada parameetrid ühe klõpsuga.
CBFI vedeliku külmumismasin koos oma kolme peamise eelisega vedrustuse vedeldamise tehnoloogia, intelligentse temperatuurikontrolli ja painduva kohanemise korral ei lahenda mitte ainult madala efektiivsuse, halva kvaliteedi ja suure energiatarbimise valupunktid traditsiooniliste seadmete suure energiatarbimisega, vaid aitab ka Enterprises saavutada täieliku ahela täienduse täienduseni põllumajanduslikust tootmisest, mis on ette nähtud pakitud köögiviljade tootmisele mitmesuguste maalitega. Tulevikus, intelligentsuse ja madala - süsiniku suundumuste süvenemisega, jätkab CBFI toidu külmumistehnoloogia arengut "täpse külmutamise ja ressursside efektiivsuse suunas", süstides uut hoogu globaalse toidutööstuse säästvasse arengusse.
Kuum tags: CBFI vedeliku voodi kiire külmumismasin kiireks külmutamiseks granuleeritud toiduks nagu maisituumade tõhusus ja kvaliteet, Hiina, tootja, tehas, hind, hind, ost
