Kagu-Aasias kasutavad paljud suured kohviketid ainsana võimaluseks jääjäätmeid; Lõuna-Korea kohvikud kasutavad ümmargust jääd kohvi jahutamise meetodina; Euroopa turul kipub enamik kohvikute omanikke esimese valikuna ümmargust jääd kasutama; Ameerika Ühendriikides, maailma' suurim söödav jääturg, eelistavad inimesed tavapäraseid jääkuubikuid. Kuid viimastel aastatel on USA turul inimesed üha enam aktsepteeritavad närimisjääga, mille maitse on ühtlane. Vastupidi, Hiinas mõjutab enamikku kohvikuid traditsiooniline ketitoitlustamine ja tavaliselt kasutatakse jääkuubikuid.
1, jääkuubikute omadused ja kujunemispõhimõtted:
Jääkuubikud kasutavad traditsioonilist voolu tüüpi jää moodustamise põhimõtet, nii et jääkuubikud saavad lühikese aja jooksul kondenseeruda jääks, nii et see võib pakkuda klientide vajaduste rahuldamiseks piisavat arvu jääkuubikuid. Ja seetõttu soovivad paljud kiirtoidurestoranid seda tüüpi jäämasinaid valida, sest nad tegelevad kiirelt tootmisega ning eeldavad ka klientidelt lühikese aja jooksul kiiret sööki, pakkudes seega restorani järgmisele kliendile. ruumi. Suure hulga jääkuubikute vajaduste rahuldamiseks on seda tüüpi jäätisevalmistusseadmete disainiprintsiip suhteliselt lihtne ja seda ei mõjuta jookide tarbimine 10-15 minutit. Seetõttu on tootmiskulud madalad ja protsess lihtne, mis on paljude nooremate kohvikasutajate seas üsna populaarne.
2 round Ümmarguse jää omadused ja selle moodustamise põhimõte
Ümmargune jää moodustub pihustamise teel. Ülimadalal temperatuuril tekkiva jää moodustumise režiimi tõttu on jääkuubiku aurustamisaluse temperatuur alla -15 ℃ ja seda pihustatakse loomulikult raskusjõu mõjul, nii et vees olevad lisandid ei saa jääle kinni jääda kuup. Suures osas tagab see jääkuubikute ohutuse.
3, Nuggeti jää omadused ja moodustamise põhimõte
Jäänuga pigistatakse tükijää aurutusalusest välja, kui see on veidi alla nulli temperatuuri, ja samal ajal rekombineeritakse see madalal temperatuuril. Saadud jääkujulised osakesed on ühtlased ja kompaktsed ning osakeste kuju on väike. See asetatakse väikese veesisalduse ja aeglase sulamiskiirusega. Mis veelgi olulisem, seda tüüpi nugijää on eriti lihtne närida nagu tarretist ja tükijää närimisel on tunda ka jääkuubikus segunenud joogi maitset, muutes sellest maitsestatud tükijää.
