Vastavalt erinevatele toidumaterjalidele, mis nõuavad erinevaid jahutustemperatuure, võib külmhoone jagada kõrge temperatuuriga külmhooneks, keskmise ja madala temperatuuriga ladustamiseks, külmhooneks ja ülimadala temperatuuriga külmhooneks.
kõrge temperatuuriga külmhoone
Kõrge temperatuuriga külmhoone on see, mida me nimetame külmhooneks ja värskelt säilitatavaks külmhooneks, temperatuur on tavaliselt üle 0 ℃, tavaliselt kasutatakse puu- ja juurviljade, munade, ravimmaterjalide, puidu konserveerimise, kuivuse jne hoidmiseks. Temperatuur on tavaliselt umbes 0 °C ja õhkjahutit kasutatakse õhkjahutuseks.
keskmise madala temperatuuriga külmhoone
Keskmiselt madala temperatuuriga külmhoone on kõrge temperatuuriga külmutuskamber, temperatuur on tavaliselt -18 piires, mida kasutatakse peamiselt liha, veetoodete ja selle temperatuuriskaala jaoks sobivate toodete hoidmiseks.
madala temperatuuriga külmhoone
madala temperatuuriga külmhoone, tuntud ka kui külmutusruum, sügavkülma külmhoone, tavaliselt on säilitustemperatuur umbes -20 ° C ~ -30 ° C ja toit külmutatakse õhkjahutite või spetsiaalsete külmutusseadmetega.
Ülimadala temperatuuriga külmhoone
Ülimadala temperatuuriga külmhoone, külmhoone ≤ -30 ℃, kasutatakse peamiselt kiirkülmutatud toiduainete jaoks, tööstuslikeks katseteks, meditsiiniliseks ja muudeks eriotstarbeks. Võrreldes ülaltoodud kolme tüübiga peavad turul olevad rakendused olema veidi väiksemad.
Pärast külmhoone säilitustemperatuuri mõistmist mõistamekülmhoone mahutavuse arvutamine.
Arvutage külmhoone tonnaaž: (arvutatud vastavalt külmhoone projekteerimise spetsifikatsioonidele ja asjakohastele siseriiklikele külmhoone mahutavuse standarditele):
Külmhoone siseruumala × mahukasutustegur × toiduühiku kaal=külmhoone tonnaaž.
Esimene samm on arvutada külmhoones tegelikult saadaolev ja laopind: külmhoone siseruum - vahekäik, mis tuleb laos reserveerida, siseseadmete positsioon, ruum, mida on vaja olema reserveeritud sisemise õhuringluse jaoks (maht võib olla selline, nagu on näidatud tabelis 1. Kasutage hindamiseks või arvutamiseks koefitsiente);
Teise sammuna tuleb vastavalt laoartiklite kategooriale välja selgitada esemete kaal, mida ruumi kuupmeetri kohta mahub hoida, ning korrutada see, et saada, mitu tonni tooteid võib külmhoones hoida;
500–1000 kuupmeetrit =0,40;
1001–2000 kuupmeetrit =0,50;
2001～10000 kuupmeetrit=0,55;
1 0001–15 000 kuupmeetrit=0,60.
Märkus. Meie kogemuse kohaselt on tegelik kasutatav maht suurem kui riiklikus standardis määratletud mahukasutuskoefitsient. Näiteks riikliku standardi 1000 kuupmeetrit sisemahu külmhoone kasutuskoefitsient on 0,4. Kui see on paigutatud teaduslikult ja tõhusalt, võib tegelik kasutuskoefitsient üldiselt ulatuda 0,5–0,6-ni.
Toiduühiku kaal mobiilses külmhoones:
Külmutatud liha: 0,40 tonni kuupmeetri kohta;
Külmutatud kala: 0,47 tonni kuupmeetri kohta;
Värske puu- ja köögivili: 0,23 tonni kuupmeetri kohta;
Masinaga valmistatud jää: 0,75 tonni kuupmeetri kohta;
Külmutatud lambaõõnsus: 0,25 tonni kuupmeetri kohta;
kondita lihatükk: 0,60 tonni kuupmeetri kohta;
Külmutatud linnuliha kastides: 0,55 tonni kuupmeetri kohta.
