Küpsetustoodete külmumise valupunktid ja CBFI lahus
Külmutatud toodete (nagu munahapukoored, lehttaigen, kuukoogi eelvormid jne) küpsetamisel kehtivad külmutamisprotsessile ranged nõuded:
·Kvaliteetne säilitamine: kiirkülmutamine eeldab kesktemperatuuri muutmist toatemperatuurilt -18 kraadini 30 minuti jooksul, et vältida jääkristallide kahjustamist krõbedat tekstuuri;
· Tootmistsükli sobitamine: tootmisliini konveier peab olema sujuvalt kiirkülmutusmasinaga ühendatud ja iga katkestus toob kaasa tootmisvõimsuse kaotuse;
·Ruumi- ja energiabilanss: küpsetustehastes on tavaliselt vähe ruumi ja need nõuavad kompaktset konstruktsiooni ja madalat-energiatarbimist;
· Paindlikud kohandamisnõuded: erinevad pakendispetsifikatsioonid (nt kaubaalused, sõltumatud külmutatud kotid ja kombineeritud pakendid) nõuavad vormide kiiret vahetamist.
CBFI spiraalne kiirkülmutusmasin on spetsiaalselt loodud küpsetustööstuse jaoks, kasutades ülaltoodud valupunktide lahendamiseks spiraalset dünaamilist kiirkülmutamise tehnoloogiat ja rahuldada ostjate mitmeid tõhususe, kulude ja kvaliteedi vajadusi.
Peamine eelis: neli peamist küpsetusstsenaariumide jaoks optimeeritud disaini
1. Tõhus kiirkülmutamine, sobitades tootmisliini rütmi
· Tootmise efektiivsus: maksimaalne üherealine tootmisvõimsus võib ulatuda 6000 plaadini tunnis (standardne 48 auguga salv);
·Kiire külmumisaeg: sisetemperatuuri saavutamiseks -18 kraadini kulub vaid 25-30 minutit (tööstuse keskmine 40 minutit);
· Ühilduvus: konveierilint ühendub sujuvalt tootmisliiniga, toetades standardseid kaubaaluseid ja kohandatud suurusi.
2. Täpne temperatuuri reguleerimine ja energiatarbimise juhtimine
· Temperatuurivahemik: -35 kraadi kuni -40 kraadi (reguleeritav), täpne temperatuuri reguleerimine ± 2 kraadi piires;
·Energiatarve: 20% -25% energiasääst võrreldes traditsiooniliste tunneltüüpi kiirkülmutusmasinatega, ühikulise energiatarbimisega 0,3 kW · h/kg;
·Intelligentne hoiatus: Reaalajas häire temperatuurianomaaliate ja külmutusagensi lekete korral, tagades tootmisliini stabiilse töö.
3. Ruumi optimeerimise disain
· Põrandapind: kompaktne;
· Moodulstruktuur: saab manustada L-- või U--kujulistesse tootmisliini paigutustesse, paigaldustsükkel on lühem kui 5 päeva;
· Hooldusmugavus: juurdepääsuluugi saab külgmiselt avada ja põhikomponentide vahetamine ei nõua kogu masina lahtivõtmist.
4. Toiduohutus ja paindlik kohandamine
·Materjali sertifikaat: kontaktosad on valmistatud 304 roostevabast terasest, mis vastab FDA ja ISO 22000 toidukvaliteedi standarditele;
· Mitme spetsifikatsiooni kohandamine
· Ristsaastumisvastane disain: sõltumatu õhuringlussüsteem, et vältida erinevate tootepartiide maitsehäireid.
Tehnilised üksikasjad: Kuidas tagada küpsetiste parim kiirkülmutamise efekt?
Spiraaldünaamiline kiirkülmutamise patenteeritud tehnoloogia
·Põhimõte: pikendage toote asukohta madalal{0}}temperatuurilises keskkonnas spiraalse konveieritee kaudu, vähendades külma õhu pööriste mõju toote deformatsioonile;
·Mõju: võrreldes traditsioonilise translatsioonilise külmutamisega on jääkristalli osakesed peenemad (<50 μ m), and the crispness retention rate is increased by 18%.
Intelligentne sulatussüsteem
·Automaatrežiim: alustage sulatamist 15 minutiks iga 2 töötunni järel, ilma et see mõjutaks pidevat tootmist;
·Energiatarbimise optimeerimine: soojuse taaskasutamise tehnoloogia kasutuselevõtuga väheneb sulatamiseks kuluv elektrienergia 40%.
Visuaalne juhtimissüsteem
· Kaugseire: toetab integreerimist tehase ERP-süsteemidega, et vaadata temperatuuri, väljundit ja veakoode reaalajas{0}};
·Andmete analüüs: koostage külmutatud tootekvaliteedi aruandeid (nt külmumiskõverad ja temperatuurikõikumiste kirjed), et aidata protsessi täiustada.
CBFI spiraalsügavkülmik aitab küpsetustoodete ostjatel leida parima tasakaalu kvaliteedi, tõhususe ja kulude vahel tänu -täpse temperatuuri reguleerimisele, kompaktsele ruumikujundusele ja paindlikule kohandatavusele.
https://www.icemachinesource.com/iqf-kiir-sügavkülmik/
Kui olete huvitatud selle toote kohta rohkem üksikasjadest, võtke ühendust
E-post:cbfi@icemakerchina.com
Mobiil: +86-18929552761 (WhatsApp/WeChat)
