Klient asub Samut Sakhonis, mis on ülioluline kalandus- ja veetoodete töötlemis sõlmpunkt Tais Bangkoki lähedal. Selles piirkonnas on rohkesti mereressursse ja õitsev kalatööstus; Kuid see seisab silmitsi ka kõrgete temperatuuride, kõrge õhuniiskuse ja söövitavate tingimustega. Klient haldab spetsiaalset kalaliha töötlemise tehast, mis keskendub külmutatud tervete sisikonnade, ühepoolsete fileede, kala praadide ja muude seotud toodete tootmisele ja ekspordile.
Helveste jäämasinate rakendamine veetoote töötlemisel
Tõhus helveste jää tootmine ja jahutamine
• Kiire jää valmistamine: kasutades 20- tonni suure efektiivsusega helbe jäämasinat, saab jää lühikese aja jooksul kiiresti toota. Helvejää suur pindala võimaldab sellel kalalihast kiiresti soojust imada, saavutades kiire jahutamise. See on eriti ülioluline värskuse säilitamiseks kõrge temperatuuriga keskkonnas nagu Tai Samut Sakhon.
• Bakterite kasvu pärssimine: kiire eeljahutamine vähendab tõhusalt bakterite kasvu, luues kala liha ohutuse jaoks esimese kaitseliini. Tootehügieeni ja kvaliteedi tagamine on eriti oluline kõrghäda ja kõrge temperatuuriga tingimustes, kus bakterid paljunevad kiiresti.
• Mugav ladustamine ja transport: helbejäät on lihtne ladustada ja transportida, muutes selle erinevate säilitusvajaduste jaoks väga kohandatavaks. See paindlikkus sobib ideaalselt suuremahulise veetoote töötlemiseks, suurendades nii tootmise tõhusust kui ka logistika mugavust. See hõlbustab selliste toodete, näiteks külmutatud sisikonna kala, ühepoolsete fileede ja kala praade töötlemist ja eksportimist.
