Kui kala ei pääse pärast kinnipüüdmist vette, surevad nad lühikese aja jooksul. Ja kui ilm on kuum, hakkab kalade liha mõne tunni jooksul degeneratsiooniks. Nii et jää on vajalik merekalapüügi jaoks. Mõned kalalaevad paigaldavad pardal ka jäämasinad ja külmhooneid, et aja jooksul säilitada väärtuslikke kalu.
Siin tutvustan erinevat tüüpi jää, mis sobivad värske kala säilitamiseks, samuti jääde omadused.
1. Blokeeri jää
Me leiame tihti bloovijäät kalaturul kalade säilitamiseks. Purustatud jää ja kala segatakse vahtkarbis. See võib saavutada sama efekti kui külmik. Blokeeritud jää kasutamine on see, et hind on madal ja jää tehas tarnib regulaarselt või isegi jääpurja annab otse ka purustatud jää.
2. Flake jää:
Muu värske kala säilitamiseks kasutatav jääkogus on libe jää. Seda kasutatakse sageli kalade väärtuslikuks säilitamiseks.
Killusjää on eelis, et helveste jää on pehme ja korrapärase kujuga, nii et see ei kahjusta kala pinda. Veelgi enam, sellel on suhtelise kontaktpiirkonna paaril suurem külmutamise efektiivsus.
3. Platejää:
Kalade säilitamisel kasutatakse ka ühist jää - ---- Plate Ice.
Platejää võib kirjeldada kui helveste ja jääjää miili. Platejää on enam vastupidav, kuna külmumisaeg on pikem ja madalam jäätemperatuur. Sellel on ka kõrgem külmumis-efektiivsus koos korrapärase kuju ja suure kontaktpinnaga.
Guangzhou Icesource (CBFI) omab endiselt kõige varem leiutajaga plaadi jäämasinat. Pärast 15 aasta pikkust pidevat täiustamist muutub CBFI taldrik jäämasin kõrgeks, energiasäästlikuks ja masina veamääraks. Kokkuvõtteks võib öelda, et taldrik jäämasin on parim valik värske kala säilitamiseks.
